Gran Fondillón 1964 (Solera)

El Gran Fondillón Reserva 1964 de Bodegas Brotons (Pinoso, Alicante) es un fondillón de solera iniciada en 1964, uno de los vinos más reconocidos de la D.O.P. Alicante. Se presenta con bolsa de terciopelo, lista para regalar.

Ficha técnica

• D.O.: D.O.P. Alicante – Fondillón.
• Uva: 100 % Monastrell sobremadurada.
• Crianza: sistema de solera iniciada en 1964, en barricas de roble.
• Elaboración: pisado y prensado a mano.
• Formato: 75 cl.
• Reconocimientos: Premio Alimentos de España “Mejor Vino de España” 2020, Gran Bacchus de Oro 2020 y 20/20 de Jancis Robinson.

Nota de cata

Ámbar-caoba brillante con irisaciones anaranjadas. En nariz, uva pasificada, torrefacto, balsámicos y maderas nobles. En boca es semiseco, suave y amplio, con buena acidez que equilibra su dulzor.

Maridaje

Aperitivo, quesos azules, foie, repostería, chocolate y, por supuesto, turrón.

Contiene sulfitos.

¿Qué es el Fondillón?

El Fondillón es el gran vino histórico de Alicante, protegido por la D.O.P. Alicante. Se elabora con uva Monastrell sobremadurada en la cepa y levaduras autóctonas, sin añadir alcohol: toda su graduación es natural. Debe criarse un mínimo de 10 años en madera, en toneles y sistema de soleras, con crianza oxidativa. Autores como Alejandro Dumas lo citaron en sus obras, y en 2020 dos Fondillones fueron premiados como “Mejor Vino de España” por el Ministerio de Agricultura.