Fondillón Luis XIV 25 Años
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El Fondillón Luis XIV 25 Años es una joya enológica, un vino de licor con cuarto de siglo de envejecimiento que seduce con su complejidad y su historia, digno de la realeza.
El Fondillón Luis XIV Edad Superior a 25 años es uno de los fondillones más premiados. Lo elabora Colección de Toneles Centenarios en La Cañada (Alicante), a partir de barricas centenarias de la antigua Bodegas Ferrero que permanecieron olvidadas más de 60 años.
Ficha técnica
- D.O.: D.O.P. Alicante – Fondillón.
- Uva: 100 % Monastrell.
- Crianza: edad media superior a 25 años en toneles de roble centenarios.
- Graduación: 17,2 % vol. (alcohol natural).
- Formato: 50 cl.
- Puntuaciones: 97 puntos Guía Peñín, 96 Decanter, 92 Robert Parker, 92 Tim Atkin.
Nota de cata
Marrón claro con ribete teja anaranjado. En nariz, frutos secos (avellana y almendra marcona tostada) y maderas nobles muy viejas. En boca es casi seco, amable y envolvente, con recuerdos de avellana, canela, higo seco y roble tostado. Final largo y limpio.
Servicio y maridaje
Servir a 12–14 ºC. Ideal con turrón, postres de chocolate, bizcochos y café, o como aperitivo.
¿Qué es el Fondillón?
El Fondillón es el gran vino histórico de Alicante, protegido por la D.O.P. Alicante. Se elabora con uva Monastrell sobremadurada en la cepa y levaduras autóctonas, sin añadir alcohol: toda su graduación es natural. Debe criarse un mínimo de 10 años en madera, en toneles y sistema de soleras, con crianza oxidativa. Autores como Alejandro Dumas lo citaron en sus obras, y en 2020 dos Fondillones fueron premiados como “Mejor Vino de España” por el Ministerio de Agricultura.
Bebida con alcohol. Los vinos, cavas, vermuts y sangrías contienen sulfitos; los licores de crema contienen leche. Consulta la etiqueta del productor para la información completa.
Venta exclusiva a mayores de 18 años. Bebe con moderación.
Valoraciones
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