Edoné Gran Cuvée

Edoné Gran Cuvée Extra Brut encuentra su origen a más de 1000 metros de altitud, en la finca El Moralejo, en un paraíso de pura naturaleza. El viñedo es cuidado todo el año para dar su mejor fruta, maduración, y expresión del terroir. Evitando el caluroso final de verano, se realiza una vendimia nocturna, retirando la uva del campo a una temperatura más baja, llega a la bodega en perfectas condiciones.

Elaborado con 90% Chardonnay 10% Pinot Noir y siguiendo el método tradicional. El 5% del vino base es envejecido previamente en roble francés de 225 litros.La segunda fermentación se produce en botella con una crianza sobre sus lías de un mínimo de 40 meses, lo que le aporta un carácter único y una excepcional frescura.

Cata:
En vista amarillo dorado y luminoso, con gran brillo.
Nariz con aromas intensos con matices botánicos del Mediterráneo. Fino y delicado. Notas florales y fruta blanca. Con toques a mantequilla, frutos secos y bollería
fina. Delicioso brioche y nuez fresca.
En boca buena estructura con longitud y viveza. Abundantes minúsculas burbujas que seducen por su delicadeza. Cautivadura untuosidad de fruta madura.

Graduación Alcohólica: 12,5%